À seulement quelques minutes à pied du centre-ville de Saint-Tropez, la plage des Graniers abrite dans une atmosphère intime et préservée, le restaurant Les Graniers. Niché dans une ancienne cabane de pêcheurs, les convives y dégustent une cuisine généreuse les pieds dans le sable, face aux eaux limpides de la Méditerranée.

La cuisine met à l’honneur les saveurs méditerranéennes avec une cuisine authentique. Du déjeuner ensoleillé au dîner face au coucher de soleil, le lieu invite à savourer des instants uniques dans une atmosphère conviviale. En soirée, le restaurant se transforme en un espace élégant et chaleureux, idéal pour partager des cocktails et prolonger l’expérience dans un cadre idyllique face à la mer.

Si le charme du lieu réside dans son caractère authentique et intimiste, il représente aussi un défi technique. Dans un espace restreint et atypique, il fallait doter le restaurant d’une cuisine professionnelle sur mesure, performante, capable de répondre à un service intensif en période estivale en pensant au confort de travail des équipes.

Pour relever ce défi, SVR Équipement a aménagé une cuisine professionnelle sur mesure, optimisée au millimètre. L’installation comprend une ligne de cuisson Charvet, un grill ouvert Mibrasa pour sublimer viandes et poissons, ainsi qu’une chambre froide sur mesure. Chaque élément a été pensé pour allier robustesse, performance et ergonomie, malgré les contraintes d’un espace réduit.

Ce projet illustre la capacité de SVR Équipement à s’adapter aux environnements les plus complexes. Au restaurant les Graniers, la technique rejoint l’authenticité pour offrir un outil de travail performant et aux clients une expérience culinaire inoubliable dans l’un des plus beaux décors de Saint-Tropez.